琳琅满目的零食，看完配料表都不想给孩子吃，怎么办？自制吧！没有防腐剂和抗氧化剂，不要一次做太多哦。
1.油炸系列
薯条和土豆饼都要先把土豆切成条煮熟了。做薯条，起锅热油，把熟土豆条放进锅里。（土豆条先用厨房用纸把水吸干）大火炸至金黄，出锅撒盐。（一岁以下不放盐）
做土豆饼，把熟土豆条碾碎，加面和鸡蛋搅匀，放少许盐，揉成一个一个小团拍扁后，放电饼铛或者平底锅中煎熟即可。原材料可以换成栗子或者胡萝卜。
油炸秘籍：土豆饼的面里放少许醋可以变脆，小火容易把油浸入食物里，大火容易糊，所以很多食谱建议复炸，就是先用小火炸熟后捞出来控油，再有大火把吸了油的食物中的油炸出去。如果土豆不煮直接炸薯条就需要复炸，比较复杂，所以建议新手用熟土豆条。
2.糖系列
冰糖胡萝卜：一根胡萝卜切成硬币厚薄的片，加十几颗小冰糖一起放在锅里小火煮，不放水不放油，让胡萝卜里的水分把冰糖融化，冰糖开始化了就要翻炒，直到没有糖浆。
冬瓜，苹果等硬而有水的蔬菜水果都可以，如果想加快速度，放1/3碗水大火煮化冰糖后小火煮食材，最后大火收汁即可，有糊的风险。如果原材料用藕，就要加水。
拔丝山药：山药切断煮熟备用。锅里放一点点油，放一勺白糖炒化关小火，略粘稠时放入山药段，让糖浆充分包裹即可出盘。
原材料可以换成苹果，香蕉等能切块含水少的水果，换成山楂就是糖葫芦。正规的拔丝红薯需要把红薯滚刀切块后过油，我还是建议新手妈妈把红薯煮熟了直接裹糖浆吧。
用山楂记得抠了山楂籽，反正孩子吃，我直接切成山楂丁，切的时候籽就出去了，又不是出去卖糖葫芦，没必要太完整。
琥珀核桃（腰果），糖霜花生，，跟拔丝山药做法一样，只是核桃和花生可以先在无油无水的锅里熥热出微香，晾凉再用。出锅撒芝麻更香。
3.山楂系列
除了上面那个类似拔丝的糖葫芦，山楂还可以做传统的山楂糕，果丹皮等等。山楂洗干净去籽，用榨汁机打碎成山楂泥，（最好再用钢丝网过滤一遍，懒得做这一步不影响成品，只是口感稍差一点。）锅中放1:1的白糖和山楂泥熬啊熬，边熬边搅，搅到几乎有点粘锅的时候，倒在一个饭盒里静置定型即可。
如果做果丹皮，需要熬久一些，倒在保鲜膜上，用木铲将山楂泥薄薄的铺匀晾干，然后像卷寿司一样慢慢卷起。
4.果酱系列
应季水果，切碎，加水煮烂放糖和柠檬汁，熬久一点别糊就行。（柠檬汁能延长保质期，可以不放，及时吃）
比如洗好的草莓，切开的西瓜芒果桃子，盐泡过的菠萝当天没吃完，都可以做成果酱，趁热装进干净的玻璃瓶里拧紧盖子就可以保鲜。
5.糕点系列
把熟土豆条碾碎，用奶或酸奶搅拌土豆泥，使土豆泥松软容易下咽，可适当加糖。用月饼模具做个造型即可。
原材料可以是煮熟的紫薯，山药；也可以是红豆，绿豆等煮熟去了皮的豆子。
6.薄脆片系列
土豆切薄片，放刷了一层油的锅里双面煎至起泡，出锅撒盐晾凉就脆了。原材料可以是红薯，紫薯，香蕉。
苹果不用放油，干锅熥一熥，没水分就好。
7.冰冻系列
应季水果吃不完，切小块冰箱里冷冻，草莓西瓜香蕉芒果都好，只要是软水果就行。
或者打开一个盒装的酸奶，切碎的水果洒进去，放到冷冻里面等一晚，不过三岁以下别吃太多凉。
自己做出来的即便是放糖多，外型差，也比买来的干净安全，学起来吧。
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