锅贴是一种北方人常吃的带馅的面食，有荤有素，做法也比较简单，比包饺子省事，还不怕露馅，也不用担心破皮，对于很多面食小白来说，锅贴可以说是最简单的面食了。用电饼铛做锅贴最为省心省力，上下盘同时加热，几分钟就能煎熟一盘，够一家人吃的了，隔一段时间我就会做一份解解馋，现包现煎，好吃又营养，馅料可以随自己喜好自由搭配，荤的素的都可以。
今天来分享一个牛肉胡萝卜馅的锅贴吧，牛肉鲜嫩，胡萝卜营养，搭配在一起好吃还健康，家里人也都很喜欢这个馅，早上起来揉面，很快就能包出一盘来，八分钟煎一盘，轻松搞定全家人的早餐，棒棒的！
【原料】：牛肉、胡萝卜、鸡蛋清、盐、姜粉、生抽酱油、蚝油、面粉、清水；
【食谱制作过程】：
1、先用面粉和清水混合，揉成一个光滑柔软的面团，放在一边扣个小盆静置20分钟；
2、瘦的牛肉剁碎，加上生抽酱油、蚝油、盐、姜粉、鸡蛋清，用筷子搅拌成馅；
3、把胡萝卜去皮，先切薄片，再切细丝，最后切碎，放进牛肉馅里，一起搅拌均匀；
4、搅拌好的牛肉胡萝卜馅；
5、把静置好的面团撒上干面粉，揉均匀后搓成长条，再切成小面剂，用手掌按扁；
6、用擀面杖擀成饺子皮状，在面皮中间放上牛肉胡萝卜馅；
7、中间捏上，两头不用封口，剩下的面皮也都包上馅放好；
8、电饼铛预热，上下盘加热，底盘刷一层油，把包好的锅贴放进去摆整齐；
9、盖上电饼铛，自主烙烤8分钟；
10、时间到，打开电饼铛，锅贴的两面都有了焦印，里面的馅也熟了，就可以出锅了。我做的锅贴刷油少，所以看起来不够油亮，如果喜欢油亮的锅贴，可以多放点油，摆好锅贴后在表面也刷一层薄油，再进行烙烤，就会显得油亮多了；如果想要湿润点，中途也可以喷一两次水，增加水蒸汽。
11、翻个面，看到底部的焦粑会比较多一些，很好吃的；
12、装盘上桌，可以开吃了。当早餐又简单又方便，而且营养美味，很值得推荐。平时可以多做点，像饺子一样冷冻在冰箱里，吃的时候再取出煎熟即可。不过冷冻的锅贴煎制的时候需要多一个步骤，摆入电饼铛后需要加点水产生蒸汽，帮助锅贴解冻煎熟，而现做现煎的锅贴可以省了这一步。
平时不管是当早餐还是做晚餐，都可以选择锅贴，配粥或豆浆都是很不错的。制作起来也简单省事，比包饺子省事，还不怕露馅也不怕破皮，喜欢的小伙伴可以试试哦。
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