厨房电器，是指家庭厨房使用的一类家用电器。按用途分为食物准备、制备、烹饪、储藏和厨房卫生五类；按安装的方式可分为独立式、普通嵌入式和全嵌入式三种，按工作原理分为电动、电热两类，其中电热类又分为电阻式、红外式、微波式和电磁感应式。
食物准备类包括洗菜机、和面机、切片机、开罐器、食物加工机、打蛋器、搅拌器、绞肉机、果菜去皮机、咖啡研磨器、食物混合器、电切刀等。
食物制备类包括挤汁器、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器（雪花器）等。
食物烹饪类包括气电一体炉，电灶、集成环保灶、微波炉、微晶灶、电磁灶、电饭锅、电烤箱、烤面包片器（多士炉）、电蒸炉、电炸锅、电火锅、电热锅、电饭盒、电高压锅、三明治烤炉、电饼铛、电炒锅、蒸蛋器、烤肉器、咖啡机、电烤栅等。
储藏类包括电冰箱、消毒碗柜、红酒柜等。
厨房卫生类包括洗碗机（洗碟机）、电热水器、餐具干燥箱、垃圾压紧器、食物残渣处理器、吸油烟机（抽油烟机）、电开水器、净水器、磁水器、电水壶、紫外线消毒器等。
厨房是烹饪、享受美食的地方，也可以说是我们家居生活中最重要的地方之一，只有味道得到了满足，才能开始享受幸福家居生活的第一步。一个完整的新家，一个高品位的厨房，不只是简单的电器购置，还要把居家妙计融入其中。下面就来介绍一些厨房电器保养知识，可以帮助身为居家好太太或好先生的你，轻松实现厨卫家电“大护法”。
夏季厨房电器保养小知识分享
一般来说，家用电器最忌讳潮湿，因为在潮湿的地方使用厨房电器容易造成外壳锈蚀，绝缘下降，电路短路故障，直接威胁到厨房电器的使用寿命，甚至威胁人身安全。因此，要注意电器的防潮通风，每次使用后的厨房电器，断电后也应用抹布将表面擦拭干净。
长期不用的厨电应该彻底拔下电源插头，断开交流电源。因为许多家电即使表面上断电了，比如用遥控器关机，按压轻触键关机等等，实际上电器的电源部分仍然在后台默默工作，并没有彻底断电。这时候如果遇到雷雨季节，雷击的高压很容易通过室外的电线窜入室内，从而烧坏厨房电器的电源部分。
1、在燃气灶具使用过程中必须保持室内空气的流通；
2、在使用燃气灶具过程中，请不要用手接触灶具台面，以防烫伤；
3、当发现燃气灶具燃烧器火焰参差不齐时，可用刷子或钢针清除；
4、锅底保持干燥，以免水滴进燃气灶气孔引起灶具生锈堵塞；
5、不能用油渍抹布擦洗燃气灶气孔，防止气孔被堵；
6、旧灶具最好定期检查胶管，建议一年一换；
7、检查灶具是否漏气，每半年应给开关按钮上油。
吸油烟机的保养1、油烟机的安装高度一定要恰当，这样既能保证不碰头，又能保证抽油烟的效果；正常的安装高度为烟机的底部与炉具上方的距离在650~700mm为最佳；
2、出风管应尽量的缩短，转弯半径要尽可能地大，这样就能使出风畅顺，抽烟效果好而且噪音减小；
3、安装在带有止回阀的公共烟道时，必须先检查好止回阀是否能够正常打开工作；
4、安装吸油烟机时必须保持该机的水平度，若有倾斜将影响机内油路的流动，可能会出现漏油现象；
5、必须使用有可靠接地的电源插座；
6、应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多，造成油烟机嗓音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生；
7、在使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，这样能防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力；
8、消费者最好不要擅自拆开油烟机进行清洗，因为电机一旦没装好就不能保证吸烟效果，且会增大嗓音；最好让厂家的专业人员进行清洗。
消毒柜的保养
1、尽量每天通电消毒一次，这样既起到杀毒的目的，又可延长消毒柜使用寿命；
2、放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米；
3、切忌将带水的餐具放入柜内；
4、如不经常通电使用，会致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，易烧坏管座或其他部件。
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