凉粉放冰箱可以放置3-5天。
一般来说，做好的凉粉不建议放置太久，最好是现做现吃。在冷冻的条件下，豌豆粉的成分会发生变异，破坏了原有的组织结构。并且，需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的，也就是说，我们在吃的时候要吃多少取多少，与其他的材料搅拌后的凉粉，是必须马上吃完的，不能继续保存。
不能放冷冻区 为了保持凉粉的Q弹口感，凉粉中含有大量水分，在低温情况下会发生变化，凉粉变成了海绵状，凉粉的原料为豌豆粉、食用盐和饮用水，在冷冻的条件下，豌豆粉的成分会发生变异，破坏了原有的组织结构。
1、白凉粉放到冰箱冷藏室里，一般冷却30分钟左右就可以凝固了，但是要是将它放到常温下冷却，需要的时间就会更长些，大概在2小时左右。
2、制作白凉粉比较简单，将冰粉粉倒进碗里加入凉白开搅拌均匀，然后放到冰箱冷藏即可。
