南瓜切开后放冷藏一周后不建议再食用。
南瓜在切开后容易受到细菌的污染和氧化，尤其是冷藏环境下，南瓜内部水分过少时，会导致南瓜质地变硬、凋谢，因此冷藏一周后建议不再食用。
建议在购买南瓜时应尽量选择完整的南瓜，不要在切开后放置太久。
另外，南瓜的保存方法还可以包括将南瓜密封好后放在阴凉通风的地方，或将南瓜制作成南瓜泥、南瓜饼等食物后再进行保存。
1. 不能吃。
2. 因为南瓜是一种易腐食物，切开后容易受到细菌和霉菌的污染，经过一星期的时间，细菌和霉菌的繁殖会导致南瓜变质，产生异味和有害物质，不适宜食用。
3. 南瓜切开后最好在24小时内食用完毕，如果需要保存，应将其放入冰箱，并在3-5天内食用完毕，以确保食品安全和口感的新鲜。
延长保存时间可能会导致食品质量下降，不建议食用。
