夏天蜂蜜不需要放冰箱。
1. 蜂蜜本身的特性就具有一定的防腐能力，不容易腐败变质，因此不需要放入冰箱冷藏。
2. 将蜂蜜放在冰箱中会使蜂蜜结晶、变浓、变甜，降低营养价值，甚至还可能引进细菌，影响蜂蜜的质量和口感。
3. 但建议将蜂蜜放在通风、干燥的地方，避免受潮和沾染异味，保持蜂蜜的新鲜和纯正。
夏天蜂蜜应该放进冰箱。
1. 夏季气温高、潮湿，蜂蜜容易发酵变质，存放在常温下更易滋生细菌。
2. 在冰箱里存放，可以延长蜜糖的保质期，并且可以保持其口感与营养价值。
3. 若是长时间不食用，可将蜂蜜倒入食品级保鲜罐内，密封，并保存在室内不受阳光直射的地方。
除了夏天，冬天的蜂蜜也应该放在常温下保存，因为低温会使蜂蜜结晶，影响口感。
但如果已经结晶，可用热水加热再摇匀，也可以把密封的蜜罐放在热水中热一下，蜜糖就会变成液态。
