饺子放冰箱变黄了一般是不能吃的。
饺子皮变黄可能是由于饺子皮中的水分流失，或存放时间过长，发生了变质。如果饺子皮变黄，建议不要食用，因为它可能已经失去了营养价值，而且食用后可能会对身体健康造成危害。
为了确保食品安全，建议在购买和存储食品时，注意食品的保质期和存储条件，并尽快食用。同时，如果发现食品出现异常情况，如变色、异味、发霉等，应立即停止食用，并妥善处理。
饺子放在冰箱里变黄了，通常是由于饺子中的淀粉质和脂肪在低温下发生了一些化学变化，导致饺子表面变黄。虽然饺子变黄并不一定意味着它们已经变质，但这可能会影响它们的口感和质量。
如果饺子只是表面变黄，没有出现异味、发霉或变质的迹象，那么它们仍然可以食用。但是，为了确保食品安全，建议在食用前先进行以下检查：
闻气味：如果饺子有异味或发酸，那么它们可能已经变质，不应该食用。
观察外观：检查饺子是否有发霉、变色或腐烂的迹象。如果饺子表面有明显的霉菌或腐烂，那么它们也不应该食用。
煮熟后检查：将饺子煮熟后，检查它们的质地和口感是否正常。如果饺子煮熟后变得黏糊或有异味，那么它们可能已经变质，不应该食用。
总的来说，如果饺子只是表面变黄，没有出现异味、发霉或变质的迹象，那么它们仍然可以食用。但是，为了确保食品安全，建议在食用前进行检查，并在煮熟后检查它们的质地和口感是否正常。如果您对饺子的质量有任何疑虑，最好不要食用，以避免食品中毒或其他健康问题。
