吃不了的，再怎么保鲜，豆腐也有保质期的，那种真空包装的豆腐保质期也就六七天，再加上生产运输的时间，你再放一星期，早已经过了保质期了，就吃不成了。
如果是你在菜市场买的那种新鲜的豆腐，没有进行真空封装，直接放冰箱，那它的保存时间会更短，三四天就不太好了
不能吃。
豆腐冰箱保存不要超过2天，最好吃新鲜的，如果实在想多保存几天的话可以把豆腐放进含盐量为3％的淡盐水的保鲜盒里，淡盐水最好没过豆腐。然后把保鲜盒放进冰箱保鲜室，这样做就可以延长豆腐的保质期，而且这样保存的豆腐吃起来口感感觉会更好一些。但是温度控制好的情况下最好不要超过2天。因为豆制品是很容易发酸变质的。
