能吃原因是芋头可以放入冷冻库中储存，如果储藏得当，可以保存长达一年。
但放入冷冻库的芋头会失去一定的口感和质地，需要注意食用时的处理。
另外，芋头不能连皮冷冻，应该先切成小块或切片，在用塑料袋或密封盒子保存。
冷冻前还要淋上一层柠檬汁或醋，可以避免芋头在冷冻中变黑。
总的来说，芋头放冷冻一年是可以食用的，不过需要注意食用方式和处理方法。
可以吃。
芋头是一种淀粉含量非常高的食物，不适合低温保存。芋头冻了之后，只是发生了物理变化，但是并没有发生化学变化，也没有生成有毒有害的物质，是可以蒸熟后食用的，但口感较差。
