夏天泡酸豆角要放冰箱吗（夏天腌制的酸豆角要放冰箱吗）

建议存放在冰箱的保鲜层中。

酸豆角是经过腌制和发酵的，这种食物可以存放比较久，如果是切碎了的酸豆角，这种食物放在冰箱中，至少可以存放两周。如果是用泡菜坛子腌制的酸豆角，保存时间会更长。如果是现做的酸豆角，这个时候可以放入冰箱中保鲜，需要注意，保存的时间不要超过两周，最好是两周之内吃完。

需要。

夏季泡酸豆角需要冰箱低温保存，低温可以让酸豆角口感更加清脆，风味长时间不变，高温会让豆角过于酸牙或者变软，影响口感。

而且，冰箱低温下可以让酸豆角不易变质。