不要吃。 田螺是属于高蛋白食物，在隔夜后会使蛋白质下降，对肝脏会造成损伤，另外田螺炒好放之后也不能使用微波炉加热，带壳的食物在微波炉中加热，很容易出现爆裂的情况。
田螺中带有寄生虫，在使用田螺时一定要煮熟透，防止寄生虫感染，最好在高压锅中使用盐水煮两分钟后，捞出再炒，会比较好，可以减少寄生虫。
另外，田螺是属于性寒的食物，腹泻和脾胃虚寒的人最好不要吃田螺，特别是女性经期和孕期不要吃田螺，避免导致痛经或腹泻，田螺中的寄生虫没有处理干净，感染后会影响腹中胎儿的健康。
我个人的经验来说，我觉得是可以吃的，毕竟他已经被处理过了，他本身不是生的是熟的，只是用了凉拌的方式来吃而已，我觉得是可以的，而且他也没有变质和腐烂。您可以放心食用，只有生的才有可能变坏，像您房子有冰箱里的话，就会阻止他变坏的。
