可以放冰箱里隔夜因为西米煮好后的西米对于保存时间比较宽松，可以在冰箱里保存1-2天，不会影响口感和健康；而且西米露含有甜味，如果作为甜品或零食，隔夜后反而更加入味。
如果你想让西米露保持口感和味道，可以将煮好的西米和糖浆分开存放。
在需要食用时再混合在一起，并加入其它食材，如芒果、奶茶等，增加口感和营养。
不过，需要注意的是，隔夜的食品还是要在保证安全的前提下食用，过期或不新鲜的食品一定要避免。
西米露在制作过程中使用的是生西米，煮熟后放冰箱里隔夜是可以的，但要注意以下几点：
放冰箱前一定要彻底冷却，不能热乎乎地放进去，否则容易滋生细菌。
要将煮熟的西米露放入密封盒子或容器里，并将其盖紧放入冰箱，以防止其吸收冰箱中的异味。
对于煮好的西米部分，海水方法可以保证西米质地柔软爽滑，同时也能同时能够去除多余的淀粉，为后续的制作打下良好的基础。
在食用时再取出，加入糖水和其他调味品搅拌均匀即可食用。
总之，煮好后的西米露可以放冰箱里隔夜，但要注意密封存放，建议在两天内食用完毕。
