夏天来临，我们面临着多变的环境，如空调房和炎热的室外，而食物同样也面临着它们的环境变化考验。在大部分人家里，只要是食物，都有被放进冰箱的可能，例如鱼肉蛋奶、蔬菜水果、零食糖果和蜂蜜茶叶等等都有可能。
事实上，并不是每一种食物都适合放冰箱的。有的食物放进去不仅不会延长保质期，反而会缩短保质期；有的食物，在室温放着便可以保存很久。
今天康康就来和大家谈谈冰箱的存放事宜。
1.热带水果
香蕉、榴莲、木瓜、芒果、牛油果之类的热带水果，果农通常没等这些水果熟透就采摘下来售卖。
假如将没熟透的热带水果直接放进冰箱，它们就会抑制自身乙烯（帮助水果成熟起来的成分）的释放，从而导致水果无法成熟，也就无法变软变甜，因此，生的热带水果切记不要放进冰箱。
还有，热带水果本身对低温比较敏感，放冰箱容易出现冻伤（变黑）。轻者表皮变褐、长出麻点点，严重的甚至会内部软烂。
热带水果适合在室温保存，通常放在室温阴凉处存放即可。要是实在想吃冰镇的，记住放几个小时就得拿出来。
2.茶叶、咖啡、奶粉
这几类本质都属于干制食品，它们经过干燥处理后，水分含量极低，微生物无法繁殖，平时注意防潮，便可以保存很长时间。
假如密封不严，容易变潮、发霉，而且冰箱中的其他味道还会混进去，影响风味。还有已经开封的茶叶、咖啡、奶粉，请勿放冰箱。
假如是尚未开封的茶叶，可以考虑放进冰箱，存放时间越久对风味的保留也有所帮助。其实，保存这类干制食品最好的温度就是室温。
若想把茶叶放久些，可以分成小包，用不透水的包装严密包裹起来，放冷冻室，可以减少香气的损失。
3.巧克力
冰箱里的温度较低，容易使巧克力发生脂肪结晶的晶型变化，虽然这并不会导致巧克力变质，但会使其表面长霜，口感变得不再细腻均匀。
实际上，巧克力比较适合放在十几度到二十几度的室温下储存。
如果在南方地区，天气变暖时，可以考虑把巧克力放在阴凉的房间储存。
4. 绿色叶类蔬菜
蔬菜属于新鲜且时效性较短的食材，建议即买即吃，食材的新鲜度会随着存放时间的变长而变差，并且里面的维生素等营养物质也会大量流失。
由于绿色叶类菜能量很低，建议每一餐都吃完不要剩，实在吃不完，剩下的绿色叶类菜也不要再储存进冰箱。
绿色叶类菜存放超过8个小时后亚硝酸盐含量大幅升高，对人体健康会有影响。
研究表明，将食物放到密封的保鲜盒内或密封上保鲜膜，都可以延缓食物变质的速度。
假如觉得食物可能吃不完，可以先将一部分保存起来，等温度下降后马上放进冰箱。这样比反复碰过沾有唾液的筷子后再进行冷藏的保鲜期更长。
国外则流行在冰箱中放不同的保鲜盒，既为了方便将食物分开保鲜，避免交叉污染，也为了便于冰箱整理收纳。
小结：综上所述，热带水果和已开封的茶水、咖啡、奶粉等干制食品，巧克力和绿叶蔬菜这4类食物不宜放进冰箱，因此在冰箱存放并不是什么食物都合适。
参考文献：
[1]《3 类食物不要放冰箱！9 个冰箱使用误区，让东西越放越坏……》.丁香医生.阮光锋2021-02-18.
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