夏天来了 皮蛋可以放在冰箱里吗（皮蛋放冰箱好还是不放冰箱好）

皮蛋夏天可以放冰箱冷藏室保存，但并不是硬性要求，皮蛋在阴凉通风处保存即可。皮蛋是一种中国特有的食品，它是一种碱性食品，日常保存皮蛋时可以直接将其放在阴凉通风处，但皮蛋不宜冷冻保存，冷冻后的皮蛋容易变质。

一般不建议将皮蛋放置在冰箱内保存，因为皮蛋含有较多的水分，放置在冰箱冷藏室或者冷冻室，均会影响到皮蛋口感。低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的松花蛋差异极大。所以，皮蛋并不适合放在冰箱里储存。