夏天没有冰箱时，你可以采用以下方法来储存剩菜，延长它们的保存时间：
1. 盖盖子：将剩菜存放在密封容器中，并确保容器的盖子紧闭。这样可以防止细菌和氧气进入，减缓食物的变质速度。例如，你可以使用密封塑料容器或保鲜袋。
2. 储存在阴凉处：尽量将剩菜放置在阴凉、通风的地方，远离阳光和高温环境。夏天的高温会促进食物的腐败，所以选择一个凉爽的地方来储存是很重要的。
3. 蒸馏水处理：在储存剩菜之前，你可以将蒸馏水倒入锅中加热至沸腾状态，然后用开水浸泡剩菜。这可杀死一部分微生物，延长食物的保质期。
在夏天没有冰箱的情况下，保存剩菜饭可以采取以下几种方法：
1.使用盐腌法：可以在炊饭时多加一些盐，让饭变得稍微咸一些，这样可以延缓细菌的繁殖速度，让剩菜饭可以保存更长时间。
2.使用醋腌法：在剩菜饭中加入适量的醋，醋的酸性可以抑制细菌的繁殖，延长饭菜的保质期。
3.使用烘干法：将剩菜饭均匀地铺在清洁的晾衣架上，放在通风的地方晒干，干燥后装在干燥的密封袋中，可以保存较长时间。
