春天熟猪肉如果没有冰箱保存，可以尝试以下方法进行腌制保存：
1. 通风阴凉处：将熟猪肉放在通风阴凉的地方，避免阳光直射。这种方法可以稍微延长肉的保质期，但需要注意防止老鼠或其他动物侵扰。
2. 烟熏法：利用烟熏的方法对熟猪肉进行处理，可以有效地延长保质期。在阴凉通风的地方，用烟熏火烤的方式对猪肉进行处理，直到表皮呈现出深褐色。烟熏后的猪肉可以存放得更久，但需要确保肉质的安全。
3. 油封法：在肉的表面涂上一层食用油，可以隔绝空气，减缓细菌滋生，从而延长肉的保质期。这种方法适用于短期保存。
4. 盐腌制：将熟猪肉表面擦干，用食盐腌制。腌制的过程中，盐会进入肉内，抑制细菌滋生。这种方法可以延长肉的保质期，但需要确保腌制的时间和盐的用量合适。
5. 汤浸法：将熟猪肉放入煮沸的食盐水中，浸泡一段时间。这种方法可以有效杀死细菌，延长肉的保质期。需要注意的是，这种方法只适用于短期保存。
总之，在没有冰箱的情况下，可以尝试上述方法对熟猪肉进行腌制保存。但是，这些方法只能延长肉的保质期，不能完全保证肉质的安全。在腌制过程中，要密切关注肉的状况，一旦发现异味、色泽异常等情况，应立即停止食用。
一种是用盐腌制；第二种方法是把猪肉炼制一下，密封的容器内。
