冰糖可以放到冰箱里进行长时间存储，冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，在无水的情况下不易融化。
冰糖存放冰箱的事前准备：
1 存储前先把冰糖散放到盘子里，用太阳晒一个小时，蒸发掉冰糖内的水分，保持冰糖自身的干燥，然后放到阴凉干燥处冷却到室温。
冰糖在生产过程中会含有一定量的水分，经过通风晾晒可以提高冰糖的存储时间。
2 把准备存储冰糖的罐子，内外擦拭干净，放到阴凉干燥处待用。可以在罐子上贴一个标签，标明开始存放日期，会更好的掌握冰糖的存储时间。
3 把干燥好的冰糖装入罐子中，每罐不要装的太满，留有一定余量。拧紧盖口后放到冰箱里进行存储。
4 存储期间要定期检查罐中冰糖状态，看是否有融化、出水状况。发现有轻微融化、出水现象要及时把冰糖倒出来，放到阴凉通风处，保持冰糖自身干燥。
