1、鲜牛奶可以冷冻保存的。
2、如袋装鲜奶外围先结冰，逐渐向中心部发展，最后结冰。牛奶结冰后，质量会受到严重影响。这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回，与奶中的脂肪分离，干酷素呈微状态分散于牛奶中。冰冻的牛奶，经过加热深化后，味道明显淡且呈水样，营养价值降低。为了保持鲜奶的营养价值，请君一次不宜多买，更不能在冷冻室里存放。
牛奶可以冷冻保存的。最有利的证据就是母乳可以冷冻保存，那么牛奶肯定也是可以的。
只不过牛奶冷藏和冷冻的保存时间不同而已。
如果是鲜牛奶的话，一般情况下，在冰箱内冷藏，环境温度在2—4℃的条件下，最多可以保存3天。但不要放在靠近冰箱门的位置，最好放在冷藏室最里面，以免冰箱门经常开关影响温度。
如果将牛奶放在独立的冷冻室内，温度在-18℃以下时，则可以保存至少3个月。
当然以上我们所说的是鲜牛奶。
基本上营养没有啥流失。但是口感上可能会有所差别。
