猪肉买回来后，不管你一顿能吃多少肉，都切成100克的小块。为什么要这么做呢？这样不但方便保存，解冻也特别快。100克不够吃怎么办？那就多解冻几块吧。如果是大块保存，吃的时候就要解冻一整块，速度慢不说，还吃不完，又不能再次冷冻，造成浪费了。
2.
准备一碗食用油，用小刷子把每块猪肉的表面刷上一层油。油可以阻隔空气和水汽，这样猪肉就不会流失水分，也不会被氧化，保持新鲜的口感。
3.
用保鲜膜把每块猪肉都包裹起来，然后装进保鲜袋，密封后放进冰箱里冷冻就可以了。在油膜、保鲜膜、保鲜袋的三重保护下，猪肉能始终保持新鲜的口感，不会变干变柴，而且不会串味，也不会结霜，这样放半年也非常新鲜。
先将肉分割成一饨能吃的块状，再将分割好的块肉，用保鲜膜袋装好，放入冷冻室，快速冷冻起来，在使用时，用多少拿多，这样就能保持肉的新鲜呈度。
