新鲜韭菜可以放在冰箱里保存，但最好先用保鲜袋或塑料袋包好，避免吸收冰箱里其他食物的异味。为了保持韭菜的新鲜，最好在存放之前将韭菜的顶部用剪刀修剪一下，再用清水冲洗干净，然后晾干水分。韭菜通常可以在冰箱中保存3-5天在此期限内食用完。
可以
新鲜的韭菜可以先放置一段时间在冰箱冷藏室中，不仅可以帮助韭菜增长保鲜时间，能够存放的久一点，也会有更好的口感和味道。不过，在把新鲜韭菜放进冰箱之前一定要先把韭菜上枯黄的烂叶剔除掉，然后将其整齐捆好，并且将捆好的新鲜韭菜密封在袋子或密封盒里置于冰箱冷藏室单独冷藏，可以增强冷藏效果。另外韭菜不要与其他蔬菜或者水果放在一起，因为有一些水果中释放的乙烯具有催熟作用，如果和韭菜放在一起冷藏会缩短韭菜的保存时间。
