鸽子冷冻后有营养。鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。即使冷冻后其营养成分也不会流失，但是不能长时间冷冻，否则会产生有害物质。鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美。另外，虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。
当然有营养，不要说鸽子，不问你是什么东西，放在冰箱里面冷冻几天它一样还是有营养的，这就是一种冷冻的方式来保存其新鲜，保存其营养，保存下来。就是肉类完全可以放在我们的冰箱里面，通过冷冻冷冻冷冻方式进行保存。这样子可以把里面的新鲜的营养都保存下来，蔬菜就不行，不能这样子做，如果是蔬菜的话，放里面保存的话，绝对不能放在冷冻里面保存。
