菜必须凉透了才能放冰箱吗（菜要等凉透了才能放冰箱里吗）

菜并非凉透了才能放冰箱。有这样观点的人，是因为觉得菜凉了放冰箱才不会耗电。但科学实验证明，这样做容易导致细菌繁殖滋生，增加食品安全风险。

热的食品温度一旦降到60度以后，就开始有细菌生长。降到4度的时候，大多数细菌有消停下来，进入休眠状态。因此，防止细菌滋生的最好办法就是在用保鲜盒或者保鲜袋在室温下放一会儿，在不低于60度以前趁热放入冰箱。