为什么要等饭菜凉了才能放到冰箱里？如果把热菜放在冰箱里，会是冰箱超负荷工作，大大降低冰箱的工作效率，从而缩短了冰箱的寿命。因此，从这一点来说，我们确实是应该把饭菜晾凉了再放进冰箱里的。 从食品安全的角度看呢，大多数微生物的繁殖温度在3560℃，在0℃附近，微生物通常会停止或减慢繁殖速度。如果选择把热菜放凉再放入冰箱，当饭菜降到60℃时，细菌开始滋生繁殖，室温下放的越久，细菌繁殖越多。你可能会说里，放凉最多半小时，能繁殖多少细菌？事实上，细菌的繁殖速度很快，一小时内一些细菌能繁殖的23倍。这时候放入冰箱的饭菜已经有很多细菌了。那么从这个角度说来，我们还是尽快把饭菜放进冰箱的好。
