十一谷米为什么要放冰箱里冷冻（冰箱冷冻糯包谷怎么保存最好）

 “温度低10度，脂质的氧化速度就会变为一半，所以储藏环境的温度在15度以下的话，即使是夏天也能保存3个月。”

专家的实验也证明了这一点：常温储藏时间越长，脂肪酸值越高，大米会发酸，胶体物质也会衰老变性，粘性下降，吸水量减少，品尝评分则大大降低。

因为米将近一年时间了，冰箱保存新鲜更好哦