请问刚拿出冰箱的蛋糕该如何快速解冻呢 还有（冷冻的蛋糕自然解冻还是冷藏解冻）

快速解冻很困难，最好是自然解冻。　　急冻的蛋糕，应该是转移到冷藏环境，自然解冻最合适，既不会破坏外观形态，又不会影响口味。　　急冻的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕，或是有夹层而表面装饰好的蛋糕，根本不可能使用加热的方法，吹热风，泡温水或是微波解冻都不可以，就现在的气候放在室温中也是不行的，很可能表面软化塌陷了，中心还是坚硬的。　　所以在食用前需要提前转移到冷藏环境才是正确做法。。