蜂蜜泡柠檬的保存时间一般不宜过长，对于放了1年的蜂蜜泡柠檬，建议不要再食用。
蜂蜜中含有大量的糖分和水分，如果长时间存储，会容易滋生细菌或霉菌，使其变质。同时，柠檬中含有大量的酸类物质，可能会影响蜂蜜的质量和口感。
如果要食用蜂蜜泡柠檬或其他蜂蜜制品，应注意保存时间，不要存放过长时间，最好在短时间内食用完毕。如果发现蜂蜜已经变质，如出现异味、发酵、发霉等情况，应该不要再食用，并及时清理处理。建议保持食品的新鲜度，定期检查食品的质量和保存状况，以保证健康和安全。
长时间存放的鲜柠檬泡蜂蜜不建议饮用：
1. 蜂蜜可以保存一段时间，但柠檬和蜂蜜混合后长时间存放不安全。
2. 建议使用新鲜柠檬，用时再混合蜂蜜，以确保安全。
