银耳莲子羹做熟后可放冰箱存2-3天。
1.鲜活的食材受制于温度和湿度易于腐败变质，故冷藏能够延长其保存时间；2.冷藏时需要保持食材的新鲜度，避免受到其他食品的污染，如1-5摄氏度的温度区间等。
3.但冷藏后的食品会影响口感和质量，所以不宜长时间保存。
综上所述，银耳莲子羹做熟后在冷藏情况下可以保存2-3天。
答案:一般来说，银耳莲子羹经过煮熟后，可放在冰箱中存放1-2天。
1.银耳和莲子都是含有较多水分的原料，且配合了糖等易于腐败的食材。
因此即便是煮熟了后，也会因为食材的自然衰败而逐渐变质、失去原有的口感和风味。
2.虽然银耳莲子羹可以通过冷藏的方式，延长其保鲜期，但建议在冰箱中保存的时间不宜超过2天，以保证食品的安全和品质。
如果需要更长时间的保存，可以考虑将其冷冻，但是冷冻后会影响食材的口感，而且回热后也不易保证食材的安全性，所以需要谨慎食用。
