芹菜富含各类维生素，而且病虫害比较少，深受消费者喜爱。芹菜一年四季都可以种植，昨天一位网友私信说自己种植芹菜很多年了，但是每年对这个芹菜出苗一直掌握不好，苗总是出苗慢而且不整齐。
芹菜籽用温水浸泡24小时后，捞出后，将种子拌上湿沙，然后用布包好置冰箱内冷藏五至七天，注意温度在0度至10度间，或者将冰箱冷藏门开上半公分，一般7~10天就可以发芽。
利用冰箱低温处理。这个方法特别实用，我们育苗芹菜和夏季种香菜也是用冰箱低温催芽的，具体操作方法为：
先浸种：先用常温水浸种，浸种时间和种子吸水特性有关，容易吸水的种子如小白菜、小油菜浸种4小时，不太容易吸水的种子如韭菜、大葱浸种8-12小时，很难吸水的种子如芹菜、生菜、香菜种子浸种24小时。
冰箱冷藏：浸种完成后用湿毛巾包住，别让其失水。晚上放在冰箱冷藏室中（温度约为5℃）10小时，白天拿出来在室温的条件下放置就可以，油菜、白菜大概1天种子就能露白，韭菜、大葱大概两天种子露白，生菜、香菜、芹菜则需要3天变温处理。
