1.不可以吃了，因为虽然在冰箱里放着也许从外表看起来没什么变化，但是豆皮本身内部已经发生变化，长期冰冻会导致内部腐化变质。
2.而且由于本身冰箱的卫生环境不好，各种食物之间会存在细菌交叉传染，导致食物变质，产生不利于人们身体健康的物质。
3.具体判断冷冻食品是否变质时，注意观察冷冻部分有没有发生明显的异状白块，已经冷冻食品之间是否有发生粘黏，以及是否有明显的酸性气味等等。
4.冷冻食品是保存食物的一种方式，在低温下储存的食物能比在常温和高温下更加的持久，因为常温下细菌容易繁殖，破坏食物原来的味道。但是切记低温下的冷冻食品不可保存过久，容易产生“来自恶臭素”，长期食用冷冻食品会破坏身体的消化功能，造成胃肠道感染。
不能。
豆腐皮的储存时间并不是很长，一般干豆腐皮可以放置一两个星期，干豆腐皮可以装在保鲜袋内密封保存，放进冰箱或者是干燥的阴凉处都可以;湿豆腐皮要放在保鲜袋装好密封，然后放置在冰箱内保存，温度要在5 ~ 15°C之间。豆腐皮的保存时间不长，应该尽快吃完才不会变质，且湿豆腐皮保质期更短。
