吃剩的菜为什么要冷了才能放冰箱（吃剩的饭菜要冷了才能放冰箱吗）

主要是增加能耗。

你把高温的饭菜放到冰箱内，冰箱里面的感温探头很快会感知到温度的升高，就是告知压缩机全力运转，要花很长一段时间，才可以把温度降下来。

剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱，这是因为热食物突然进入低温环境当中，带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物发生霉变。