可以，刚炸好的肉可以放冰箱里冷藏、冷冻。吃的时候拿出来加热解冻即可。
猪肉油炸后的保存方法如下：
1、将油炸后的猪肉直接覆盖好保鲜膜，放入冰箱保存即可。
2、将油炸后的猪肉放入保鲜袋中，封口后放冰箱保存即可。
3、若处于冬季或气温低的时候，将油炸后的猪肉放入干净的袋中，包装好后放到窗外保存即可。
肉制品通过密封冷冻后都可以增加保质期，七八天没有问题，但油炸过的熟肉，在解冻后，对口感还是有较大影响的。
炸好的肉放在冰箱里冷冻可以保存9个月。冻肉及其肉制品在-18℃条件下最长保质期是一年。超过一年会风干、发绿、发黄等产生变质。家用冰箱，经常开关门，翻拿东西，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，所以，冷冻保质期要相应缩短，只要封闭好，一般冷冻9个月没问题。
