姜可以放进冰箱冷藏吗（姜的保存方法是冷冻还是冷藏）

生姜不可以放冰箱，宜放在室温通风处，以使得生姜保持新鲜和不被冻坏。生姜最适宜的生长环境是在14摄氏度左右，冰箱保鲜层常年温度在3摄氏度左右，冷冻层的温度更是有零下，因而生姜不适宜放入冰箱，否则容易不新鲜、被冻坏等。

可以。这样可以保证生姜的鲜活。放入冰箱时最好可以用保鲜袋封装好，可以避免因放置的时间过长而缺失水分变得干瘪，以及散发出姜味影响其他食材或菜肴。

生姜也可以放置在常温下保存7-15天，对于使用不完的生姜也可以将其去皮后加入陈醋泡制。