用了盐的鱼在冰箱里会越来越咸吗（新鲜鱼放盐冷冻有亚硝酸盐吗）

是的。盐会慢慢的渗进鱼肉中，这样鱼肉就会变得越来越咸，这个做咸鱼干是一个道理，所以要想鱼不咸最好不要给它用盐。