因为饺子馅失水浓度提高，饺子馅里面都含有水分，经过冰箱冷冻之后，都会失去一定的水分，再化开去煮的时候，失去的水分回不去了，那么饺子馅就会变咸一点。一般冰箱冷冻都会使食物失去一部分原有水分，所以冰箱内壁上厚厚的霜雪就是这么来的。
如果做咸了，水饺煮着吃吧，可拿一个洗净的土豆切成两半放入饺子汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。
还可以：
1、可加适量白糖，即可解盐。
2、放一些醋，咸味会大大减少。
3、用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
或者再加点馅进去，剩下的饺子馅包好冷冻起来，下次再做也可以，但是如果是素馅的饺子馅这样做可能会影响口感。或者包的时候馅小一点。如果馅里能挤出水分，挤出点水分来吧。
