将剩米饭放在冰箱里是可以的,冰箱里由于气温比较低可以起到抑菌的作用。冷藏保鲜虽然不能让细菌都死掉,但是放一天是没有问题的。剩下的米饭无论放在哪里都会发生变化的,这种变化对我们人体是没有害的,只是在吃的时候口感有一些变化。