牛轧糖做完放冰箱冷藏还是冷冻（牛轧糖放冰箱冷藏还是冷冻）

牛轧糖因为主要成分是糖，糖本身保质期很长，用糖腌的食物会延长保质期，相当于天然防腐剂，所以直接常温保存没有任何问题，我们平时购买的牛轧糖不都是放在常温区吗？

如果是为了制作出更加爽脆的口感进行降温，那冷藏就可以了，没必要冷冻

牛轧糖做完以后放冰箱冷藏即可。冷冻会影响里面坚果的香味和糖的口感。