食材:排骨500克,蒜头半个。
辅料:盐适量,盐姜少量,酱油适量,花生油适量,玉米淀粉适量,白砂糖适量,
1:将排骨清洗干净,切成小块备用。
2:加入一勺盐,用手抓均匀,抓致粘手,加玉米淀粉抓均匀。
3:倒入纯天然古法压榨花生油适量锁住水分。
4:用刀剁碎蒜末,姜末,加入白砂糖。
5:加入陈醋生抽两勺,加入纯天然古法压榨花生油一勺,倒入排骨搅拌均匀。
6:摆盘,锅子加水大火烧开,将排骨放去锅中,蒸十二分钟出锅,撒入葱花。
美味的食物出锅了。。
食材:排骨(我这里是一根的量) 豆豉、泡发干香菇3.4朵、蒜4瓣、生姜一小块、红薯
做法
1.排骨泡15分钟用流动水把血水冲洗干净。用纸巾吸一下水分(不用吸太干)
2.放入姜蒜末,泡发干香菇丝,生抽一勺,蚝油半勺,盐,红薯淀粉1勺半,再指尖捏一小撮白糖提鲜
3.抓均匀冰箱冷藏一小时以上 高压锅中小火20分钟,出锅。