因为黄瓜是一种敏感物品，放在低温环境下很容易变质，黄瓜本身富含水分，在冰箱低温环境下，黄瓜细胞内的水分会结冰，导致细胞结构破裂，造成黄瓜质地变软、水分流失。
此外，如果黄瓜在放入冰箱前已经受损或透明包装被打开，黄瓜表面会变干导致水分流失，受冰箱里的干燥环境影响更容易变质。所以，黄瓜最好不要放在冰箱中长时间保存，可以放在室温下或稍微冰一下即可。
对于为什么黄瓜放在冰箱几天就会坏？
很可能是你的黄瓜本身被虫害影响到，或者是黄瓜太熟了。放到冰箱里面保存的时候，几天就肯定就坏掉了。特别是太熟的情况下，很快就烂掉了。
如果有虫害的话影响也很大，因为虫子把黄瓜吃坏了，如果这些坏黄瓜放在冰箱里面也很快就恢复了。
