剁辣椒没密封放冰箱会坏。
装剁辣椒的瓶子(坛子和矿泉水瓶均可)有水有油,密封性能不好的,这样辣椒和空气接触,空气湿度大了就会让剁椒出水,容易坏。
所以装剁辣椒的瓶子洗干净的无水无油,密封性能好的,这样辣椒才不会容易和空气接触变坏。