没开封的月饼可以放冰箱保存。
冰箱的低温环境能延缓月饼的变质，延长其保质期。但需要注意的是，月饼的主要原料是面粉、糖、食用油等，这些原料在低温下容易受潮、变质，影响口感和品质。
因此，没开封的月饼可以放进冰箱保存，但最好不要超过一个月。同时，为了保持月饼的口感和品质，建议将其放在冰箱的冷藏室中保存，而不是冷冻室中。
此外，需要注意的是，月饼在冰箱中保存时，应该与其他食品分开存放，避免交叉污染。同时，在取出月饼食用时，应该提前将其从冰箱中取出，让其自然回温，以免影响口感和品质。
总之，没开封的月饼可以放进冰箱保存，但需要注意保存时间、保存温度和保存方法，以确保其口感和品质。
