冰箱里的肉煮起来变硬（冰箱里拿出来的肉煮完很硬）

如果是早上或者中午要吃的肉，我们都会放在清水里解冻，但是这样解冻的肉蛋白质会变白，不是很新鲜，我们可以提前把肉拿出来，然后放在冰箱的冷藏室里，这种方法需要的时间会长一点，不过这是对肉的鲜味损失最小的方法，吃起来会和鲜肉差不多，因此冰箱里的肉想要煮的，最好是提前给他解冻，然后再煮它的味道就会和新鲜的肉味道一样