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蛋糕卷放冰箱定型多久(蛋糕卷定型是放冷冻还是冷藏)

蛋糕卷放冰箱定型多久(蛋糕卷定型是放冷冻还是冷藏)

更新时间:2023-12-30 23:36:02

蛋糕卷放冰箱定型多久

含奶油类的蛋糕定型方法我一般都是用冷冻定型,生日蛋糕/蛋糕卷卷好以后放冰箱冷冻定型20分钟左右,冷冻定型好的奶油类蛋糕卷取出以后状态非常稳定,分切或者配送的时候也不容易损坏!

不含奶油类类的蛋糕比如香葱肉松卷常温定型即可,用油纸包裹住蛋糕卷用擀面杖固定住油纸封口处,常温定型15-20分钟也是可以的!