冰箱发臭是由于食物腐败变质所致。
因为食物在冰箱储存时间过长就会发生腐败，然后引发变质，而变质的食物就很容易会发出刺鼻的臭味，由于冰箱是一个封闭的空间，臭味排不出去，于是就引起了冰箱发臭。
在炎热的天气下，食物更容易发生变质，比如肉类和鸡蛋，肉类的冷藏时间一般为1-2天，鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天，储存超过这个时间后能够很明显的感受到其产生的浓烈臭味。
由于电冰箱经常要存放不同的食物，很容易积累细菌，在其生长代谢过程中还会产生许多代谢气体，如甲烷、硫化氢、甲硫醇、甲基胺等发臭气体，多种发臭气体混合在一起就会让冰箱发出难闻的臭味。
顾名思义，它的作用就是将从冰箱冷藏室排出的冷凝水集中收集起来，以避免水流出冰箱外，影响环境。一般情况下，这些冷凝水是可以依靠室温和压缩机的热量自己挥发掉的，但是到了冬天这样的季节，温度低，挥发效果变慢，可能就会慢慢的在储水盒中储存了起来，时间久了，自然会变质，发出异味，有时甚至会溢出来，弄得很不卫生。
