酵母发面不放冰箱发一夜能行吗

不可以。因为面团发酵是微生物的作用，放出二氧化碳，面团中的微生物在温度三十度左右时最活跃，所以发面团容易老熟而发酸。

而放入冰箱冷藏的话，可以有效降低面团中的微生物活性，从而会使发面团发酵缓慢。当然，如果放入冰箱冷冻室时间保存时间可以更长，冬天室温低的情况下，放外边隔夜一天应该问题也不大，夏天是绝对不可以的哦