活的黄鳝属于生鲜食品,不宜长时间保存在宰杀后尽快食用。如果需要保存,可以将它放在干燥、清洁的冰箱冷冻室内,最好在24小时内食用完,否则可能会出现食品变质和营养流失的问题。
在保存期间,要注意不要将其他食品和黄鳝混放,以免出现污染和交叉感染的情况。