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鸡蛋放冰箱是要密封还是敞开放(鸡蛋放冰箱和不放冰箱的区别)

鸡蛋放冰箱是要密封还是敞开放(鸡蛋放冰箱和不放冰箱的区别)

更新时间:2022-03-07 20:06:34

鸡蛋大家不陌生了,它是一种营养非常丰富的食物,含有丰富的营养,其蛋清的食疗效果主要是润肺利咽,清热解毒,用于医治咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有医治惊厥的效果,常吃对人有很多好处,尤其是女性,多吃点鸡蛋对皮肤也是非常好的,所以一般家庭都会买上很多鸡蛋放在家里吃。但大家回家将鸡蛋放冰箱后,结果没多久发现鸡蛋还是会坏掉,这是为什么呢?其实不是冰箱的原因,而是大家没有用对保鲜方法,今天就给大家分享一下鸡蛋保鲜的几种方法。

首先,鸡蛋买回家千万不能直接放冰箱,相信许多小伙伴们和小编一样,在摆放鸡蛋的时候,一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中,将买回的鸡蛋就直接放入冰箱蛋架上存放,认为这样可以防止鸡蛋变质。事实上这样做只是适得其反,将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生,对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有损害。所以放鸡蛋的时候正确做法应是把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内,然后放入冰箱蛋架上存放就比较安全了。

其次,冰箱里通常会放很多菜品,如果你要把鸡蛋放进去,就不能把葱姜蒜这些食物跟鸡蛋放在一起,因为这类食物,气味都很大,还具有很强的挥发性,如果跟鸡蛋放一起,气味就会通过鸡蛋的气孔渗透进去,加快鸡蛋变质的速度,所以千万不要把葱姜蒜跟鸡蛋放在一起,如果不方便拿出来,也可以用保鲜盒单独密封起来放冰箱,保鲜效果更好。

此外,在鸡蛋放入冰箱之前,用猪皮涂抹蛋壳蛋壳或在它的表面均匀地涂上一层食用油,这样能够堵住蛋壳上的毛细孔,防止蛋壳内的水分蒸发,而且外部细菌也进不去鸡蛋里,鸡蛋自然就不会坏了。

需要注意的两点是:

1、忌保存鸡蛋用水冲洗:有人嫌买回的鸡蛋壳表面太脏,甚至还有鸡屎啥的,就先用清水把鸡蛋冲洗干净,再保存。其实,这是不对的,会损害鸡蛋的营养价值,甚至使鸡蛋液变质。鸡蛋壳外面有一层“白霜”,起封闭蛋壳上气孔的作用,既能防止细菌进入鸡蛋内,又能防止蛋内水分的蒸发;保持蛋液的鲜嫩。

2、从冰箱中取出的鲜蛋不可再久置或再次冷藏:因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”,和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,所以鸡蛋已不能保质,要马上食用。

怎么样,上面几个小好方法大家都知道了吗?

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