大蒜是我们平时少不了的一道调味品，尤其是在北方，很多人家里边都会常备很多大蒜，因为平时炒菜做饭或者是吃饺子的时候，都会搭配一些大蒜来吃。但是发现一个小问题，经常在家里备的大蒜多了，很容易导致大蒜生芽或者是会腐烂，如果把大蒜放在一个非常潮湿的环境中，大蒜就很容易发芽了，如果湿度再大的话，还容易腐烂。大蒜腐烂变质后，整个蒜瓣都会发黑变软，进而会有一种苦味，严重影响口感。所以学会保存大蒜的小妙招还是非常有必要的。
有很多人把大蒜放在冰箱里面去保存，这也不是一个特别好的办法，太潮湿的环境中是不适合存放大蒜的，不但在冰箱里不能保存大蒜，而且大蒜的特殊气味还有可能串到冰箱里面，进而影响到其他食材的口感，要保存大蒜一定要牢记三个小妙招，今天就来详细的说一下，喜欢囤大蒜的就按这个方法做来试试吧。
一，干燥剂。把买回来的大蒜先去掉皮，外面一些带土的皮全部都去掉，然后找一个密封的保鲜袋把它放进去，接下来把平时吃的小零食里面的干燥剂放入这个保鲜袋里面，和大蒜一起放在一个保鲜袋里，然后封紧保鲜袋口，找一个阴凉的地方存放就可以了，这样能够有效地保持大蒜里面的干燥，就不容易发霉变质生芽了。所以平时吃零食的时候，这一些小小的干燥剂可是大有用处的，不要吃完之后就随便一扔，这些干燥剂还可以用来放在花生、豆类等等以及厨房里面的一些食材里面去，起到吸收潮气的作用。
二，用盐来保存大蒜。盐也是有吸潮的功效，所以再买回来的大蒜很多的时候，可以直接把大蒜皮去掉，露出里面洁白的蒜瓣，然后放在一个保鲜袋里面，在里面加入两勺盐，然后去密封保存，这样的情况下可以放在冰箱里面，保持好几个月是没有问题的，再拿出来用的时候，大蒜还是非常的鲜嫩多汁，一点都没有干瘪的现象，也不会导致发芽。
三，用香烟去保存。家里如果有吸烟的话，可以留两根烟。在保存大蒜的时候，放入保鲜袋中，然后放上两根烟去保存，这样也能够起到吸潮的作用，总而言之，在保存大蒜的时候，就是防止有水或者是潮湿，只要保持一个好的环境，大蒜是不会容易发芽和变质的。在冬天的时候，很多人喜欢种大蒜，泡在水里面就很容易发芽，而且会长得非常快，发出来的蒜芽可以用来炒菜，提味也非常好吃，这就是由于遇水或者是潮湿的缘故，如果不刻意的去吸潮避开潮湿的环境的话，大蒜是特别容易发芽变质的一道食材。
以上几个小妙招都是非常简单实用的一些好方法，在家里面也能够随手可得的一些小工具，喜欢吃大蒜的，不妨按照这个方法去储存，这样可以在价格便宜的时候一次性多囤一些，吃的时候也方便。
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