五月开始，杭州正式进入30度 的高温天气，家里首先超负荷的，就是冰箱。
新鲜的蔬菜水果、囤的零食饮料、日常喝的牛奶、朋友寄来的土特产、没吃完爸妈又舍不得倒掉的饭菜……整整塞满了一个双开门大冰箱，不管是为了保鲜还是贪凉，能放进冰箱的统统都塞了进去，以至于现在拿个东西都要一层层翻找。
夏天才刚刚开始，冰箱就已经“宕机”，素来喜欢收纳的奇奇马上意识到：该给家里的冰箱做一次全面的整理了！同时也整理出这份收纳攻略，送给近期正在为冰箱爆满而苦恼的小伙伴们。
01
你囤的菜都放对了吗
冰箱的作用是通过控制环境温度来延长食物的保质期，并不是食物保险箱，我观察了一下发现：好多小伙伴买来了吃的，二话不说先一股脑儿地往冰箱里一塞，这样冰箱不乱才怪呢。
所以为了维护冰箱内部整洁，同时也延长冰箱使用寿命，我总结的整理冰箱的思路主要如下：
首先要先分清哪些食物需要放冰箱，以及分别放哪些空间。
对于在菜市场买的生鲜，比如蔬菜、水果、冰鲜肉类等没有包装的食品，一般我在购买时会问一下摊主合适的保存方法；对于超市或者电商购买到的预包装的食物，直接参考食物上的保存方法即可。
值得注意的是：有些食物是冷冻和冷藏都可以保存，但是保质期不同；另一些是开封前不用放冰箱，但是开启了以后需要冷藏，所以建议大家花30秒阅读下包装上的指导最为稳妥。
清空
整理的方法大家已经很熟悉了吧，第一步就是清空！
把冰箱里所有的东西都拿出来，冷藏室冷冻室都清空。也借这个机会好好的清洁下冰箱，冷藏室擦洗干净，冷冻室除霜。洗净的冰箱擦干或者晾干，记得密封条也要清洁干净。
（小tips：冰箱最好一个月清洁一次。冰箱干净，食材才能干净啊。）
分类
现在垃圾都要分类了，吃的东西总不能一个劲儿地往冰箱塞吧。
然后呢，就来处理这一大堆的食材吧。小小的冰箱还是蛮能装的哦。
主要是以下几类食材：肉，蔬菜，水果，熟食，饮品，鸡蛋等等。
取舍
检查下有没有已经放过期的、变质的食材，及时处理掉。肯定会看到一些早就忘记的食物吧。
收纳
下一步就是冰箱的重头戏——收纳。
大家发现整洁的冰箱都有什么特点了吗？下文将着重叙述。
维持
看到这篇文章，我相信大家肯定心血来潮、磨刀霍霍地打算整理冰箱了吧。但是，整理一次是不够的，一定要定期整理，比如两星期整理一次。
可以做个计划表贴在冰箱上，整理了一次就打一个钩，这样能很好地帮助你，拒绝拖延症！
02
实战收纳技巧
对，整洁的的冰箱的特点就是配备收纳工具：保鲜盒、收纳盒、食品密封袋等。盒子推荐方形的，可以最大化的利用空间。也可以叠放，拿取也很方便。
收纳工具
蔬菜水果等都可以分类放进不同的保鲜盒。还可以贴上标签及购买日期，以防存放时间过长。
体积比较大的就用这种带把手的盒子，类似抽屉的作用。
液体、粘稠状物品存放时一定要使用密封盒，保鲜防漏效果很好。
蔬菜水果等不方便使用保鲜盒的，也有办法，用保鲜袋包成相对的长方形或者正方形，再放进冰箱，这样呢，一方面能高效利用空间，另一方便保鲜时间更长，还能保持冰箱的洁净。
冷冻室也是一样的原则，购买的大份肉类可以按照每次使用的量分装出来。要吃的时候提前一天拿出来放在冷藏室解冻。
运用长尾夹吊挂调味料，不占用到原本的冰箱体积，也能收更多。
伸缩杆向来是收纳好帮手，就连冰箱收纳也不例外，伸缩杆放在门边就能吊挂各种调味料，甚至也能作为固定酱料罐的工具。
想要榨出更多的冰箱空间，就来好好审视冰箱，还有哪些区域是被浪费的！
绝大部分人都浪费了冰箱内的垂直空间。
像鸡蛋盒的上方往往是空着没用到的区域，利用U型搁板区分上下两层，就能多放豆腐、蔬菜等。
在隔板下加了抽屉，可以很好地利用隔板上方的空间，装一些面膜、柠檬、黄油、火腿、中药之类的小东西。
留白
「留白」这个词本是中国画的一个技巧，但在生活中也处处用得着呀～
冰箱也要记得七到八分满的原则，给食材们留出呼吸的空间，拿取也会更方便。
另外冰箱本身的特性，如果放太满的话，会影响空气流动，从而导致冰箱制冷效率低下。
而且一定要留出30％的空白处，作为临时存放区。有备无患的高度意识，让冰箱收纳更有弹性。
空白区建议设置在第三层或第四层，视野不会太高，一眼看清楚放置的物品，同时也顺手好拿。
03
冰箱使用规则
老话说得好：没有规矩，不成方圆。当然，冰箱也是有规矩的，不要胡乱使用哦。
生熟分开
生的食物和熟的食物要分开存放，避免交叉污染。熟食尤其剩饭菜等，一定用密封的保鲜盒存放，若没有保鲜盒，也要用保鲜膜。一般熟食放在冷藏室上层，生的食物放在下层。
02.根据冰箱的不同位置存放食物
关于冰箱，有一个最最最容易被忽略，但很重要的知识点：
实际上，冰箱内部的温度分布并不均匀，根据制冷原理，下比上冷，内比外冷，这就形成了不同温度区，适合囤不同食材。
这里做了张思维导图供大家参考：
冷藏室上层温度比较稳定，且较深处靠近冰箱后壁的地方温度比前面更低些，像剩饭菜等容易滋生细菌的食品可以放在这里。一些怕冻的水果等可以靠外放。
冷藏室下层一般都配有抽屉盒，用来存放生鲜蔬果，也是越靠里温度越低。
冰箱门处的温度最高，适合放一些不容易坏的食品，比如海米、虾皮、花生酱、豆腐乳等，以及买上就要吃掉的食品，比如鸡蛋、饮料等适合放在冰箱柜门的位置。
冷冻室上层温度最低，冻结速度很快，可以用来速冻冰块、冰棒、饺子、馄饨等，注意冻硬之后的饺子馄饨转移至中间层。
馒头、包子等放在外面一天之后就会开始变干变硬，冷藏室可以短期存放1-2天，时间长了，潮湿的环境反而会加速面制品的霉变。
所以多余的馒头包子用保鲜盒或者密封袋密封后放入冷冻室中层，要吃的时候，如果用微波炉会变得更干更硬，最好是用蒸锅蒸，不会流失水分。
肉类用保鲜盒或者保鲜袋密封存放，注意生熟也要分开。
03.所有的食物都能放冰箱吗？
冰箱不是万能保险箱，有些食物，天生就跟它八字不合。
前面说到，冰箱的原理是靠低温抑制细菌，但也会产生另一个副作用：冻伤。
看图说话，这是常温VS放冰箱的对照实验：
新鲜面包不推荐在冷藏室放，很容易变硬变干。
有些食材适合干燥保存，在常温呆着也比进冰箱好，比如没切的洋葱、蒜头、根茎类蔬菜（土豆、红薯、南瓜、胡萝卜、白萝卜）等等。
还有一些食物，本身就是干燥的，或者渗透压很大（很咸、很甜、很油），细菌没办法在里面繁殖，也不需要放进冰箱，比如油、饼干、蜂蜜、咸菜、果脯、粉状和干制食品。
如果放进冰箱会怎么样呢？拿蜂蜜来说，除了耗电、占位置之外，低温会让蜂蜜结晶，析出葡萄糖，虽然能吃，但是质地会变得不均匀。
（ps：以上这些不适宜放冰箱的食物是在各处查阅的资料，应该会有一定的借鉴性，仅供参考。）
不过偷偷的告诉大家，除了洋葱和土豆这种，其他的我都往冰箱放过。我觉得短期1-2天的存放其实还是可以保鲜的，但是时间太长，确实会出现以上的状况，比如黄瓜冻伤、西红柿软烂、巧克力结霜之类的。
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