来源：经济日报
“随着国家经济发展、居民生活水平提高，更多消费者居住环境特别是厨房空间得到有效改善，为厨电发展提供了巨大市场空间。”中国家用电器协会秘书长王雷说。
王雷在近日举行的“2021中国厨电行业高峰论坛”上表示，相较于冰箱、洗衣机等传统大家电普及率接近100%，即便是发展较为充分的厨电品类微波炉、油烟机2019年国内的市场普及率也只有60%和40%，而销售快速增长的洗碗机国内年销量只有200万台，更是处于起步阶段。由此可见，国内厨电市场潜力还非常大。
Gfk中怡康发布的数据显示，今年上半年国内家电零售额（不含3C）为4378亿元，其中厨卫占比为26.4%。传统品类油烟机、燃气灶的零售额为197亿元、121亿元，同比分别增长23%、20%。新兴品类中，洗碗机、嵌入式一体机、集成灶的零售额分别为52亿元、24亿元、97亿元，同比分别增长33%、65%、67%。此外，消毒柜、台式微波炉、电饭煲、煮水系列小家电等则呈现同比下滑的态势。
去年以来，大宗商品价格上涨给家电行业带来不少压力。受原材料涨价等因素影响，厨电市场均价出现不同程度上涨。据Gfk中怡康数据显示，2021年上半年，油烟机、燃气灶均价为2262元、1137元，同比上涨8%、10%，新兴品类洗碗机、集成灶均价为4559元、8135元，同比上涨16%、11%，其他厨电如消毒柜、电饭煲、电压力锅、咖啡机等均价也都出现上涨。
Gfk中怡康厨卫事业部总经理施婷分析认为，由于近年来居民购买力持续提升，消费者需求逐渐由基本生活需要向美好生活需要转变，对家电的升级需求旺盛，品质型产品成为市场增长的主流。
如何让面积有限的厨房实现更多的烹饪功能？什么样的厨电与家居设计更和谐？哪些厨电让用户一见倾心？针对消费者的需求新变化，有关厨电企业第一时间做出了反应，通过深入研究市场，努力创新供给。
数据显示，集成类厨电从2016年起一路高歌猛进，今年零售量预计将达426万台。随着套系化家电以及场景化解决方案的火爆，厂家着力为消费者提供更为一体化的厨房和厨电设计。华帝今年发布的魔尔套系，从消费者场景需要出发来设计产品，该套系搭配的橱柜烟机，机身厚度仅215毫米，可直接隐藏在橱柜中，优化了厨房空间的利用率。
华帝产品管理中心总监饶建安表示：“厨房装修已经跟整体家居装修环境融为一体了，我们的厨电要跟上厨房融入家居或者家居一体化的过程。”
海尔智家的三翼鸟一站式定制厨房连接了家装、建材、家居等各类资源方，提供前期量房设计、中期入场施工、后期家居家电配套一条龙服务，将因为分割设计而引发的各种隐患去除。
针对年轻用户的个性化需求，万和旗下新品牌颁芙以及聪米推出多款高颜值产品，颁芙“曙光”套系以及“探索”套系根据不同主题打造品质家电，符合当下消费者群体追求健康、极简、智能的生活方式。
据京东家电事业部厨卫采销部烟灶业务负责人介绍，厨电产品单品销售稳步提升，当下厨卫类换新人群占比逐步提升，随着人民生活品质的提高，更多具备差异化卖点的新品将会脱颖而出，在产品的工业设计、颜色搭配及人性化的功能卖点上都有着很大的发挥空间。
据悉，中国家用电器协会制定的《中国家用电器行业“十四五”科技发展指南》提出，厨房大家电的技术研发方向，是要满足消费者对厨房电器趣味化、品质化的功能及情感需求，实现高效、清洁、健康、静音、集成、智能和更好的消费体验。
“我们要努力通过技术进步、产品创新来提升人们生活的幸福感。”王雷强调，厨电行业要继续优化产业结构，走出一条高质量、可持续的发展之路。（经济日报记者 周 雷）
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