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冰箱里冷冻的馒头时间长了能吃吗(冰箱里的馒头冷冻多久不能吃)

冰箱里冷冻的馒头时间长了能吃吗(冰箱里的馒头冷冻多久不能吃)

更新时间:2022-03-06 19:41:12

前段时间网上流传冷冻馒头不能吃?而且保存三天会滋生黄曲霉毒素,难道真的是这样吗?接下来让我们具体分析一下!

如今很多年轻人工作狂是没有时间自己蒸馒头的,这个时候就会在超市购买大量的馒头,拿回去储存在冰箱中,慢慢吃,有的甚至会吃上一个月,长期吃这种馒头会给身体带来负担吗?

很多人就会表示,冰箱就是冷冻食物的,怎么会产生黄曲霉毒素呢?或许很多人并不是很了解什么是黄曲霉毒素。

它是一种致癌物是我国的一级致癌物,其中产生的代谢产物,在湿热的环境下容易出现,同时比较容易发生在常见的就是花生、玉米、稻谷等粮油食品中,而且这是一种对人类健康有巨大威胁的菌类,它是有毒的

冷冻的馒头不能吃?保存超过3天会滋生黄曲霉素,真相是这样吗?

冰箱中冷冻的馒头超过三天是否会产生这种致癌物?答案是否定的,因为有关研究人员也做出了相应的实验:

分别准备100个馒头,分为10组,每一组有10个馒头,第一组储存1天、第二组储存2天,就这样以此类推,一段时间后,拿出来并没有出现馒头滋生黄曲霉毒素的情况,主要原因黄曲霉毒素适宜的温度为10~33℃,而冰箱冷冻室的温度为0℃以下,这种环境下是不适合黄曲霉毒素生长的,所以冰箱中冷冻馒头是可以放心食用的。

不过如果把馒头放在冷冻中超过3天的时间虽然不会产生黄曲霉毒素,但是也会影响它的口感,吃起来没有新蒸的馒头味道好,所以说建议大家还是吃多少买多少最好。

哪些食物容易产生黄曲霉毒素?

1、花生米

如果花生米长期不吃的话,暴露在空气中是很容易产生黄曲霉毒素的,如果你发现花生米上有一层发霉的情况,一定不要食用,及时处理掉。

2、植物油

黄曲霉素对于肝脏组织的破坏性极强,如果长期使用变质的植物油进行烹饪,很有可能增加罹患肝癌的风险,平常我们吃的花生油、豆油、菜籽油等如果发现这种情况就要扔掉。

3、久泡的木耳

木耳是日常生活中大家比较喜欢的食物,它的营养价值很高,而且具有很强的补血功效,但是大家最好不要吃泡时间久的木耳,会产生黄曲霉毒素,对于身体的危害比较大,泡的时间不要超过24小时。

结语:相信大家也比较了解什么是黄曲霉毒素了,平常饮食方面多加注意还是很关键的。

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